| Aumentan las consultas e internaciones por diarreas |
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Al Hospital Público Materno Infantil llegan más de 300 chicos por día con distintos trastornos digestivos.
En las postrimerías de 2009 los servicios pediátricos del Hospital Público Materno Infantil registraron un incesante movimiento de niños atendidos por diarreas y otros trastornos digestivos. No pocos debieron ser internados ante cuadros de deshidratación que, sin debida asistencia, pueden llevar a la muerte en cuestión de horas.
De acuerdo con los informes que diferentes servicios elevaron ayer al director médico del citado Hospital, Mario del Barco, sólo durante la jornada del martes último fueron asistidos en clínica pediátrica 331 niños y niñas, de los cuales 55 contaban con obra social y 276 carecían de cobertura. Estas cifras, que revelan un ostensible incremento de consultas fundamentalmente por gastroenteritis, diarreas y otros trastornos digestivos, también tuvieron su correlato en otros servicios. Así, durante la jornada del martes 29 ingresaron a cirugía pediátrica 27 pacientes y a traumatología pediátrica otros 29. Los accidentes hogareños y en la vía publica tampoco fueron ajenos a los registros del servicio de odontología pediátrica, que atendió en esa misma jornada a 12 niños y niñas, en su gran mayoría, sin obra social.
También las internaciones pediátricas se multiplicaron en los últimos días. Sólo el pasado martes, 24 niños y niñas quedaron internados, en la inmensa mayoría de los casos debido a una causa básica: la falta de higiene en la preparación y conservación de los alimentos.
Del Barco señaló que uno de los factores que más preocupa a los pediatras está en las verduras de hoja, que suelen consumirse sin ningún procesamiento previo para eliminar o reducir el número de microorganismos potencialmente patógenos. “Los estudios demuestran que el uso de agua de riego contaminada puede incrementar la frecuencia de microorganismos patógenos detectados en este tipo de productos”, remarcó, tras advertir que se requieren medidas higiénicas cada vez más minuciosas en los procesos de producción, conservación, transporte y manufactura de las verduras de hoja.
Del Barco destacó la necesidad de “diseñar campañas educativas de información para alertar a la población sobre el riesgo que representa este tipo de alimentos y la importancia de su lavado y desinfección”.
Recomendaciones
El Ministerio de Salud de la Provincia difundió una serie de recomendaciones en relación con la preparación de alimentos, los excesos en las comidas, el uso de pirotecnia y la prevención de accidentes en la vía publica y en los propios hogares.
La cartera de Salud remarcó que la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos suele incrementarse durante la temporada de calor y, especialmente, en los días de reuniones, en los que la manipulación y el traslado de comida se realizan con mayor frecuencia. En tal sentido, recomendó tener en cuenta algunas recomendaciones básicas: - No descongelar a temperatura ambiente ni con mucha anticipación los alimentos que se vayan a cocinar. Hacerlo en la heladera. - No volver a congelar un alimento que ya fue descongelado, a menos que se lo cocine antes de colocarlo nuevamente en el freezer. - Mantener los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, especialmente aquellos a base de cremas o mayonesas. - Evitar dejar los alimentos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor. - Si se traslada alimentos de un domicilio a otro, hay que asegurarse de que estén bien refrigerados (en recipientes térmicos) y a resguardo del sol. Si se realiza el traslado en vehículo, hay que ubicarlos en la zona más protegida del calor (lejos de las ventanas o del motor).
Se debe evitar, asimismo, las contaminaciones cruzadas. En la heladera hay que mantener en recipientes con tapa los alimentos que se consumen fríos, como las ensaladas, al igual que las comidas crudas y cocidas. No se debe preparar alimentos con demasiada anticipación.
Fuente: El Tribuno
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